За зберігання аграріями запасів зернових на базі власного господарства втрати становлять 8–10% від зібраного врожаю. Відтак потрібно опанувати нюанси зберігання зернової продукції, впорядкувати її транспортування, — словом, впроваджувати ефективні технології, модернізовувати існуючі технології та обладнання.
Свіже зерно вирізняють за кольором, запахом і смаком. Ці характеристики визначають органолептично (сенсорно). Вони дають уявлення про добротність зерна. Відхилення цих показників від норми свідчить про те, що під час вирощування, обробки, зберігання зерно перебувало під упливом несприятливих чинників.
Детальніше на Пропозиція – Головний журнал з питань агробізнесу